Casa do Vale: uma fusão de sabores

A história da Casa do Vale começa na Quinta dos Canais, uma centenária propriedade com cinco hectares localizada em Baião. Dona de uma das mais impressionantes vistas sobre o Douro, esta quinta é dona de uma inovadora produção de cogumelos Shiitake ao natural, mas também de variados subprodutos como cogumelos desidratados, farinhas e compotas gourmet, com chutneys e vinagretes. Uma fusão de saberes e sabores que já lhes valeu o rótulo de “Sabor do Ano 2016”.

A proximidade com o lugar da Pala permitiu-lhes apostar na produção de laranjas de elevada qualidade, fazendo justiça à reputação da região. Também aqui o foco está no subproduto, onde se destacam as compotas, com surpreendentes fusões de sabores: laranja com Vinho Verde, laranja com espumante ou laranja com vinho do Porto.

Além de partilhar a região em cada produto, a Casa do Vale está de portas abertas para receber todos os amantes da gastronomia. Ao longo de todo o ano, os visitantes são convidados a fazer parte de todos os trabalhos da quinta, desde a apanha da fruta à transformação dos produtos. Estes podem depois ser adquiridos diretamente na propriedade.

O primeiro ponto de venda físico abriu no Porto na Rua de Tânger (junto à Avenida da Boavista). Além da venda de todos os produtos da Casa do Vale, este espaço vai também contar com várias atividades para os consumidores, como degustações com Chefes, workshops e apresentações de novidades.





+iNFO

5.2km do centro


http://www.casadovale.com.pt

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